艾草面包

2025-06-30 00:42:40

步骤 1

后油法揉至完全阶段

步骤 2

将面粉分割成9等份，分别滚圆并放在布上，盖上湿布，做中间发酵约20分钟

步骤 3

做完中间发酵，取一面团上下擀开，再将面团由上往下卷起，收口处捏紧后放至烤盘上，以适度80%、36-38度，做最后发酵60分钟，待完成最后发酵后在面团表面刷上蛋液

步骤 4

用剪刀剪开面团表面，放入已预热好的烤箱，用180度烤约15分钟即可

艾草面包的小贴士

艾草味道并不重，建议艾草的量加倍

喜欢甜的可以再加点糖，麻麻吃这个因为不够甜被她吐槽了好久