想吃粉糯软滑的芋头要怎么蒸？蒸多久？这篇文章给你一一解读

2025-10-04 23:28:40

荔蒲芋头

二，芋头的处理，去皮和不去皮蒸的时间也不一样。芋头要用刷子刷掉表面的泥土，同时清除表面的细毛，尽量带手套处理，不然芋头的粘液会让皮肤发痒。建议小芋头带皮直接蒸，能防止味道的流失，上锅蒸30分钟，小一点的蒸20分钟能达到入口即化的口感。去皮蒸的芋头时间至少要二十分钟，时间过短，水气大，芋头不粉。

三，蒸芋头的方式决定蒸制时间的长短。如果用普通锅蒸芋头，芋头最好是水开再上锅蒸，升温快，能减少蒸煮时间，蒸制时间不要掀开锅盖，否则水蒸气挥发，内外温度不一致，芋头会夹生，再次蒸口感也是脆的不面不粉。

用高压锅蒸芋头就可以凉水直接下锅，大火十分钟，蒸出来又粉又面。比较推荐用高压锅蒸芋头。

四，怎么判断芋头是否蒸熟。芋头蒸好最好焖五分钟再打开，可以用筷子捣一下，能轻松插进去，说明就蒸熟了。要是很硬，就需要继续蒸。芋头蒸的时间过长，会变软，不影响食用。蒸好的芋头最好不要去皮，吃的时候再去皮食用，因为芋头的主要成分是淀粉，放置时间过长会变黑变褐。

推荐家常芋头的食用方法

最简单的方法就是小芋头直接洗干净水开上锅蒸20分钟，因为芋头本身没什么味道，去皮蘸白糖或者炼乳，风味更佳。

推荐一个家常比较容易操作的，老少皆宜的芋头食用方式：麦片蒸芋头。

原料：荔浦芋头一个 牛奶 金味原味麦片

大芋头一个，去皮切成条，用牛奶泡十分钟，捞出放入盘子，水开上蒸锅，大火蒸15分钟。拿出来在牛奶里滚一圈，再放入奶味麦片沾满麦片，装盘即是外皮酥脆里面软糯的奶味麦片芋头条。

返回搜狐，查看更多